Баклажаны с фасолью на зиму — рецепт очень вкусной заготовки с фото

В кулинарии


Если законсервировать баклажаны с фасолью на зиму, получится очень вкусная заготовка, которую  можно и как гарнир есть и на хлеб намазывать!

Не знаю как в этом году, но в прошлом урожай баклажан был настолько большой, что из данного овоща я столько блюд передала, что не могу их сейчас все и вспомнить.

К чему я это говорю?

Дело в том, что на Пасху я открывала баночку с салатом из баклажанам и фасолью в томатном соусе.

Вы знаете, данный вид консервации настолько произвел фурор на приглашенных гостей, что я решила и с вами поделить рецептом приготовления данной закуски.

Сразу хочу сказать, что основные ингредиенты (в принципе, вы, наверное, уже и так догадались какие) будут фасоль и баклажаны.

Эти две овощные культуры настолько дополняет вкус друг друга и делают салат неповторимым и довольно сытным, что словами и не передать.

У меня уже все банки с данной консервацией закончились, не успели даже до майских праздников достоять.

Ну, ничего, в этом году я количество порции увеличу еще в два раза.

Итак, спешу выложить подробный рецепт приготовления салата из баклажан с фасолью в томатном соусе.

баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны с фасолью на зиму в томатном соусе

Ингредиенты:

  • килограмм молодых баклажан,
  •  200 миллилитров томата,
  • 150 грамм фасоли,
  •  200 грамм перца,
  • 200 грамм лука,
  • 50 миллилитров столового уксуса,
  •  40 грамм сахара,
  •  20 грамм соли
  •  стакан растительного масла

баклажаны с фасолью на зиму

Приготовление:

  • Сразу же подготовим овощи, хорошо их вымыв. баклажаны с фасолью на зиму
  • На разделочной доске нарежем сначала перец и лук, а затем и баклажаны.

баклажаны с фасолью на зиму

  • Выложим нарезанные овощи в ковш, добавим соль, сахар и растительное масло. баклажаны с фасолью на зиму
  • Будем тушить овощи до мягкости. Затем к ним добавим уксус и томатную пасту.

баклажаны с фасолью на зиму

  • Фасоль отварим до готовности и добавим ее к тушеным овощам. Перемешаем.

баклажаны с фасолью на зиму

  • Разложим салат из баклажан и фасоли в томатном соусе в банки. Объем банок можно использовать любой. Закупорим банки плотно крышками.

Наши баклажаны с фасолью на зиму готовы!

Еще больше рецептов салатов на зиму с баклажанами, смотрите здесь

Приятного аппетита!!!


Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:



Еще больше вкусных рецептов!
Загрузка...

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности