Из множества трав укроп является наиболее популярной и универсальной пряностью на нашей кухне.
Пряный освежающий вкус этой зелени мы используем в консервных заготовках, маринадах, горячих блюдах и холодных закусках.
Свежий и сушёный укроп всегда актуален в букете натуральных специй, а антиоксиданты (фитонициды, в частности) в его составе практически незаменимы при солении овощей.
Как обеспечить себя свежей зеленью на целый год и вырастить укроп на подоконнике – узнайте из нашей статьи.
Укроп и его полезные свойства
Будучи однолетним травянистым растением, укроп повсеместно выращивается в качестве огородной зелени.
Наряду с культурным укропом встречается и дикий сорт растения, но произрастает такой только на территории юго-западной и центральной Азии.
Благодаря богатому химическому составу, укроп применяют не только в кулинарии, но и в медицинской, косметической, парфюмерной промышленности.
Зелень укропа содержит большое количество кислот, минеральные соли, каротин, рибофлавин, немного пектина, флавоноиды, а также углеводы.
Сами плоды укропа богаты жирным маслом и белками, а все составляющие растения наполнены ценнейшим эфирным маслом, которое служит не только ароматизатором еды и воздуха, антиоксидантом в кулинарных заготовках, но и лекарством в народной медицине.
Благодаря такому составу, зелень укропа особенно полезна при слабом аппетите, медленном метаболизме, заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.
При отсутствии личной непереносимости активных веществ растения, укроп отлично дополнит любую диету.
Выращиваем укроп на подоконнике
Итак, чтобы вырастить укроп в квартире и получить щедрый урожай этой полезной пряности уже через пару недель после посева, вам понадобится несколько дельных советов и простая пошаговая инструкция.
На самом деле, успешно выращивать зелень в горшочках можно даже без опыта ведения огорода. Приступим.
Начните с просмотра этого видео и вы увидите, как выглядит укроп, выращиваемый на балконе.
Укроп на подоконнике- видео
Сорта укропа
К лучшим сортам укропа для дома можно отнести следующие виды укропа:
- «Грибовский» сорт укропа наиболее приспособлен для комнатного выращивания, поскольку быстро растёт и относительно неприхотлив. Именно этот сорт отличается сильным ароматом и обильным урожаем;
- Из раннеспелых сортов стоит выделить «Гренадер» и «Ришелье»: эти сорта укропа имеют пахучие листья красивого сизого оттенка;
- Позднеспелые сорта (например, «Кибрай») предпочитают реже, хотя они обладают яркой пряностью вкуса и чудесным внешним видом. Позднеспелый укроп на подоконнике удобен для многолетнего выращивания.
Технология выращивания
1. Сначала выберите горшок (желательно побольше, поскольку корни зелени активно разрастаются и требуют пространства) и грунт.
Для укропа подойдёт как садовая почта с достаточным количеством песка и торфа, так и специальный грунт для комнатных растений. Лучше всего соединить обе смеси в равной пропорции. Перед заполнением горшка почвой, его дно необходимо выложить слоем дренажа.
2. Перед посадкой семена стоит подготовить: выдержать в ёмкости с тёплой водой примерно 48 часов, несколько раз меняя воду. Так семена укропа избавятся от эфирного масла, за счёт чего период прорастания сократится.
3. Негустыми грядками высейте семена прямо на поверхность почвы. Сверху присыпьте смесью торфа с перегноем, увлажните почву с помощью пульверизатора и укройте горшок полиэтиленовой плёнкой/целлофаном.
4. В период прорастания семена стоит обеспечить теплом и не допускать перепадов температуры. В зависимости от сорта, первые всходы появляются уже через 5-8 дней. Когда это произойдёт, горшок освободите от плёнки, выставите на постоянное, хорошо освещённое место и регулярно поливайте.
Правила и советы по выращиванию укропа дома
- Как и большинство трав, укроп очень любит свет. Летом держите растение на самом солнечном подоконнике, а в холодное время года компенсируйте недостаток солнца искусственным освещением: установите лампу на расстоянии 5-7 см над всходами и ежедневно включайте её несколько вечерних или утренних часов;
- Кроме хорошего освещения укроп нуждается в частом поливе. Не допускайте пересыхания почвы, однако и не переливайте растение. Важно сохранять постоянную влажность почвы. Для этого идеально подойдёт комбинированный полив-опрыскивание из распылителя;
- Для обильного роста подкармливайте укроп раз в пару недель универсальным минеральным удобрением. А для того, чтобы зелень росла равномерно, высеивайте новые семена каждый месяц (срезанные побеги укропа не отрастают);
- Укроп склонен вытягиваться и утончаться при слишком высокой температуре воздуха и нехватке света. Сразу после появления всходов растение желательно переставить в более прохладное место. Нормальная температура для комфортного самочувствия укропа – от +8 до 20 градусов.
Полезная инфографика
Сохраните себе эту табличку- памятку и у вас всегда будут под рукой основные аспекты выращивания укропа в домашних условиях.
Как видим, выращивать укроп на подоконнике – затея не только полезная, но и вполне доступная.
Щедрого вам урожая!
О том, какие еще растения можно вырастить на подоконнике, читайте в этой интересной статье.
Лидия (tytvkysno.ru)
В прошлом году пыталась вырастить на подоконнике укроп, петрушку и салат. Петрушка и салат- росли замечательно, а вот укроп почему-то не взошел, может что-то с семенами было не то.