Эта интересная статья расскажет вам о том, как правильного готовить малиновый чай, какими полезными свойствами он обладает, как его его правильно применять.
С наступлением холодов, если ничего не предпринимать, иммунитет зачастую постепенно ослабевает.
Рано или поздно организм сталкивается с вирусами, бактериями и ослабленная иммунная система просто не в силах им противостоять.
На помощь придет сладкая ягода малина, известная своими целебными и укрепляющими свойствами.
Почти все знают о ее пользе, а особенно популярен малиновый чай.
Кажется, на сегодняшний день не осталось ни одной семьи, где бы ни лечились малиной.
Малиновый чай — полезные свойства и рецепты приготовления
Полезные вещества в ягодах малины
Этот чрезвычайно полезный полукустарник выращивается на многих приусадебных и дачных участках, можно собирать ягоду и в лесу – дикая малина даже более ароматная.
Плоды малиново-красного оттенка (реже оранжевого или желтого) созревают в июле или августе.
Ремонтантные сорта могут давать несколько урожаев в сезон.
Эта ягода – настоящая кладовая витаминов, минералов и многих полезных веществ.
Содержание их в ягодах малины примерно следующее:
- сахара – до 12%;
- кислоты примерно 1-2 %;
- пектин около 1%;
- дубильные вещества;
- микроэлементы – особенно много железа, а также медь, магний, калий, кальций, цинк;
- витамины А, В1, В2, В9, С, Е и Р;
- кумарины;
- антоцианы, флавоноиды, кетоны.
Лекарственными свойствами обладают не только плоды, но еще и цветки, корневища и, конечно же, листья.
Польза малины для человека
Соцветия растения обладают гемостатическими (останавливающими кровь), противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
Применяют:
- в виде отвара – при заболеваниях ЖКТ или дыхательных путей;
- настой – для избавления от угрей, рожистых воспалений, конъюнктивитах;
- настойку на масле – при дерматите и укусах насекомых.
Из какого вида сырья лучше готовить малиновый чай?
- Отвар из корневищ малины – это также хорошее потогонное средство.
- Малиновый чай из веточек или древесины – употребляют как противолихорадочный отвар как помогающий при невритах и ОРВИ.
- Листья используют как в сухом, так и свежем виде. Чай из листьев помогает при колите, диарее, энтерите, гастрите, сухом кашле, острой форме тонзиллита, дерматите.
- Особую ценность представляют плоды малины, свежие или сушеные ягоды
Те витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в этих ягодах, помогают организму человека:
- справиться с простудой, повышенной температурой, анемией, различного рода воспалениями, тромбофлебитом, «падающим» зрением;
- замедлить процессы старения;
- вывести тяжелые металлы или соли мочевой кислоты.
Заготовка малиновых листьев
Как консервировать малину знают многие, а вот с заготовкой листьев есть некоторые нюансы. Недостаточно просто сорвать их и высушить.
Сделать это нужно так, чтобы максимально сохранить все полезные свойства.
Чтобы сохранить всю пользу, вкус, аромат и еще добавить полезности будущему чаю из малиновых листьев, можно подвергнуть их ферментации.
Как ферментировать листья малины?
Собирать сырье лучше в сухую погоду в конце мая, начале июня – в это время молодые, здоровые листовые пластины ярко-зеленого цвета содержат наибольшее количество полезных веществ.
- Собранное сырье нужно промыть и слегка подвялить в затемненном месте при температуре воздуха не больше 23 °C.
- Затем, поместив в целлофановый пакет, убрать в морозильную камеру дня на 2.
- Далее, нужно разрушить клеточную структуру листьев, для этого лучше всего скручивать их между ладонями.
- Скрученное сырье сложите в емкость, прикрыть влажной тканью, прижать гнетом. В таком состоянии при температуре помещения 22–26 °C продержать, пока не будет ощущаться характерный сильный фруктовый или цветочный запах.
- Последний шаг – сушка. Сушить нужно в течение часа при 100 °C, постоянно перемешивая. Можно использовать духовку или электросушилку.
Хранить готовый малиновый чай желательно в стеклянной, керамической, бумажной или картонной таре не более 2 лет.
Как приготовить чай из листьев малины — видео
Разновидности чая с малиной — рецепты
Еще один полезный чай – с малиновым вареньем.
Он не только помогает при простуде или эффективен при температуре, он, кроме всего прочего, очень нравится детям.
Безусловно, сладкий чай вкуснее, чем горькая таблетка. А о пользе такого напитка и рассуждать не приходится, учитывая вышеперечисленные свойства малины.
Как сделать малиновый чай еще полезнее?
Если добавить к настою цветков листья малины с листьями смородины, то еще более эффективное при простудах витаминное средство.
Добиться лучшего антисклеротического или жаропонижающего действия можно, если к соцветиям и листве добавить плоды.
Можно заварить его с какими-либо травами или плодами, например, с мятой, липой, с дольками сушеных яблок или с лимоном, и целебные свойства всех компонентов усилятся.
Как заваривать чай из малины — пропорции
Цветки, корни, веточки и плоды заваривают в пропорции 1 ст. л. (примерно 5 г) сырья на стакан кипятка.
Если брать малиновое варенье-пятиминутка, то на чайную чашку нужно 2 ч. л. сырья, а ферментированные листья заваривают, как правило, как обычный черный или зеленый чай: из расчета 1 ч. л. на каждую чашку.
О противопоказаниях малинового чая
Чай из различных частей малинового куста может принести помимо пользы и вред.
Напиток нельзя использовать при:
- в конце беременности перед родами;
- склонности к хроническим запорам;
- мучительных приступы изжоги;
- при астме;
- наблюдается индивидуальная непереносимость – аллергия;
- если принимается аспирин.
В любом случае, прежде чем лечиться какими-либо народными средствами, сначала нужно проконсультироваться с врачом.
Ответы на распространенные вопросы
- Можно ли сделать чай из малиновых веток?
Да, можно и даже нужно. Для этого 6-8 пятнадцатисантиметровых молодых веточек нужно измельчить и прокипятить минут 20. Можно оставить завариваться на ночь.
- Можно ли чай из малиновых листьев при беременности и перед родами?
Малиновый чай с осторожностью стоит пить практически на протяжении всей беременности, а вообще нельзя перед родами, поскольку его употребление может спровоцировать кровотечение.
- Можно ли пить малиновый чай при температуре?
Не просто можно, а даже нужно. Малина обладает выраженными жаропонижающими свойствами. Но при высокой температуре чай не должен быть горячим.
- Полезен ли чай из малиновых листьев?
Да, такой чай очень полезен, в нем содержится даже больше полезных веществ, чем в чае из ягод малины.
Рина
Малиновый сироп, то что нужно в холодный, зимний вечер.
