Как составить правильный рацион питания во время поста — пример постного меню

В этой статье мы расскажем вам про питание во время поста . Поможем составить постное меню на неделю и дадим полезные советы, как составить свой рацион из постных блюд.

Правильное Питание во время поста

В период поста очень важно грамотно составить свой рацион, который должен быть каждый день хорошо сбалансирован по жирам, углеводам и белкам.

При неправильно организованном постном питании возможно ухудшение общего состояния здоровья и работоспособности, обострение некоторых заболеваний.

Следует понимать, что пост – это время очищения. Очищения духовного и физического. Пост с духовной точки зрения следует обговаривать со своим духовным наставником.

Пост с медицинской точки зрения – это довольно разумное мероприятие, которое должно проводиться вдумчиво и грамотно.

Это определённый образ жизни на какой-то промежуток времени, и он включает в себя не только лишь питание.

Вашему телу всё также необходимо движение, чистая вода, свежий воздух и положительные эмоции, физические нагрузки и оздоравливающие водные процедуры.

Все эти моменты следует непременно учитывать для того, чтобы изменение питания в этот период дало вашему организму наибольшую пользу.

Эта статья посвящена постному питанию с точки зрения диетологии.

Мы рассмотрим основные принципы постного питания и предложим вам сбалансированное по всем пунктам ежедневное меню постного стола на неделю.

Основные принципы здорового и грамотного питания во время поста

Итак, рассмотрим основные моменты:

• Главное правило любой постной диеты – это полное исключение мясной пищи, рыбы, морепродуктов, птицы, а также яиц, молока и всей молочной продукции.

Все эти продукты с успехом заменяются в рационе на:

• зерновые продукты (пшено, пшеница, рис, овёс, ячмень, киноа и т.д.),
• гречку,
• бобовые продукты (горох, чечевица, бобы, фасоль, нут, маш и т.д.),
• овощи,
• грибы,
• зелень,
• фрукты,
• орехи и семечки (лён, мак, кунжут, тыквенное семя и т.д.),
• растительные масла.

Как видите, перечень продуктов очень большой.

• Старайтесь питаться так, чтобы во время поста вы не жили «впроголодь» и ваш организм не страдал. Не нужно пропускать завтраки, если вы к ним привыкли. Небольшие дополнительные перекусы вполне допустимы, если вы чувствуете голод в течение дня.
• Во избежание голода и, как следствие, переедания, питайтесь не реже, чем через каждые 3-4 часа.
•  Вопреки общераспространённому мнению, блюда из растительной пищи весьма сытные, особенно бобовые, каши и орехи. Поэтому держите под контролем количество поглощаемой пищи. От большого количества постной еды можно легко набрать вес и подпортить себе тем самым здоровье.
• Не слишком «налегайте» на хлеб и хлебобулочные изделия, не увлекайтесь блинчиками, сладкими блюдами, булочками и пирогами.
•  Не стоит увлекаться также жареными блюдами. Старайтесь больше тушить, варить, запекать, готовить на мангале и гриле.
• В салаты, горячие овощные блюда и каши добавляйте растительное масло первого холодного отжима (дождитесь, когда блюдо остынет до тёплого!).
• Основа здорового питания – это меню, в котором достаточно продуктов, содержащих грубую клетчатку: овощи, твёрдые фрукты, зелень.
• Не увлекайтесь орехами и семенами «для сытости». Эти продукты – весьма тяжёлые для переваривания, вместо пользы вы рискуете ухудшить своё пищеварение. Избыток орехов и семян пагубно влияет, прежде всего, на здоровье печени, особенно арахис.
•  Обратите внимание на семена льна. Это прекрасная здоровая альтернатива привычным кашам на завтрак, которая, помимо того, что весьма сытна сама по себе, содержит огромное количество витаминов, минералов, полезной клетчатки и Омега-3! Семена льна нужно обязательно измельчать, а затем посыпать салаты и добавлять в различные блюда. Это вкусно и очень полезно.
•  Если вы не противник употребления сои, то в период поста кушайте сыр тофу, пейте соевое молоко и другие соевые продукты.
• Прекрасная замена сырам, творогу из коровьего молока, сметане и сливкам, коровьему молоку – это растительное молоко, сыр на основе растительного молока и сливки, приготовленные из орехов и семян. Вы можете освоить рецепты их приготовления и делать самостоятельно в домашних условиях, а можете приобретать готовые.
• Обязательно пейте много чистой воды в перерыве между приёмами пищи. За 20-40 минут до еды и через час-полтора после еды. Утро начинайте с двух-трёх стаканов тёпло-горячей чистой воды. Можно с добавлением лимонного сока, если хотите.
•  Желательно включить в свой рацион свежевыжатые соки и смузи из цельных фруктов, ягод, овощей и зелени. Это будет дополнительно обогащать ваш рацион клетчаткой, витаминами и хлорофиллом из зелени, будет давать дополнительную энергию и силы, вы будете лучше и легче себя чувствовать.
• Смузи можно обогащать семенами, орехами и замоченной либо проросшей зелёной гречкой, овсяными хлопьями, добавлять в смузи растительное молоко, улучшая его вкус и повышая питательную ценность.
• Обязательно соблюдайте временной и количественный режим питания. Растительная еда – это не причина для поздних ужинов, обильной и жирной пищи, еды на ночь.
• Свой последний приём пищи организовывайте как минимум, за четыре часа до сна, а лучше – за 5-7 часов до отхода ко сну.
• Не стоит кушать после 17-18 часов в любом случае, по причине того, что пищеварительная система после 18 часов работает уже намного слабее. Старайтесь самую плотную свою пищу съедать в обед.
• После 16 часов пополудни не нужно кушать ничего сладкого, это будет слишком большой нагрузкой на поджелудочную железу.
• Лучший приём пищи вечером – это тушёные или отварные овощи (в идеале — без масла), зелень, гречка. Исключите жареное, жирное (масло, орехи, семена), зерновые крупы. И тогда наутро у вас будет отличное самочувствие и свежий цвет лица.
• Для того, чтобы непривычная для вас пища хорошо переваривалась и быстро усваивалась (особенно, салаты из сырых овощей в изобилии), как можно больше двигайтесь. Хорошая работа всей пищеварительной системы очень нуждается в активном движении. Кишечник очень любит бег трусцой, быструю ходьбу, прыжки со скакалкой, на батуте. Если всё это будет, то тяжесть в животе и вздутие не будут вас мучить на протяжении всего поста.
•  Для лучшего усвоения пищи, а особенно, той пищи, которая для вас непривычна, обязательно используйте всевозможные специи и пряные травы. В блюда из сырой капусты и бобовых, которых многие «боятся» ввиду того, что они вызывают повышенное газообразование, всегда добавляйте специи и пряности. Для этого обратите внимание на чёрный перец, красный перец, куркуму, кориандр, фенхель, зиру, кардамон. Используйте сушёные или свежие травы: базилик, орегано, сельдерей, петрушку, укроп, кинзу.
• Все эти пряности и специи улучшают пищеварение, способствуют хорошему усвоению пищи, улучшают все обменные процессы в организме, снимают вздутие живота, снимают тяжесть после еды в желудке, оздоравливают все внутренние органы, убивают микробы в пище и т.д.
• Зачастую не так сложно начать и провести пост, как правильно его завершить и выйти из него. Именно период окончания поста опасен перееданием, причём, с наличием именно тех продуктов, от которых организм уже успел отвыкнуть.

Поэтому не набрасывайтесь на те продукты, которые вы так давно не ели. Хочется – да, но у вас вся жизнь впереди, успеете!

Главное – постепенность в этом процессе.

Не спешите, вводите в свой рацион понемногу, постепенно и последовательно все продуты животного происхождения, которые были исключены.

Резкое и внезапное поглощение после такого перерыва животной пищи, да если ещё и в значительном количестве, спровоцирует, как минимум, тяжесть в животе, несварение желудка и дурное настроение на следующий день. А, как максимум, возможно отравление и обострение заболеваний внутренних органов.

Всю пищу животного происхождения, которую вы будете постепенно включать в свой рацион, сочетайте с сырыми овощами, зеленью, тушёными и запеченными овощами в достаточном количестве. Тогда проблем с пищеварением и самочувствием у вас не будет однозначно!

Питание во время поста — видео

Примерное постное меню на неделю.

Ниже представлено примерное меню на неделю, которое является постным на 100%.

Конечно же, нет необходимости строго придерживаться именно этого меню. Вы можете менять местами дни, приёмы пищи, менять продукты, составляющие блюда, по своему усмотрению.