Как приготовить вкусный и полезный рис с куркумой, рецепт приготовления, особенности, советы индийских шеф-поваров/
Если вы хоть раз готовили блюда с кукрумой, то уже смогли убедиться в том, каким сильным красителем она является.
Достаточно всего щепотки, чтобы превратить ваше блюдо в «золотой» шедевр кулинарного искусства.
На востоке куркуму принято добавлять в рис, придавая ему неповторимый золотистый цвет и необыкновенный колорит, вкус и аромат!
Золотой индийский рис с куркумой
Особенности приготовления
При приготовлении риса с куркумой запомните два важных правила : на 4 порции блюда вам понадобится примерно 1 /4 ч.л куркумы.
При готовке риса или плова куркуму стоит вносить в самом начале , перед закладкой риса, или в конце, за пару минут до готовности.
Рецепт приготовления риса с куркумой
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 1 /4 ч.л куркумы
- 1 /4 ч.л соли
- 2 ст.л топленого масла
- 2 ст.л свежей зелени
Приготовление:
- Рис тщательно промойте в проточной воде и подсушите на бумажном полотенце
- Кастрюлю с водой поставьте нагреваться на огонь
- В кипящей воде растворите соль и куркуму
- В глубокой сковороде растопите топленое мало и добавьте в него рис
- Обжаривайте рис, постоянно помешивая, в течении 2 минут
- Влейте в рис воду из кастрюли и доведите до кипения
- Убавьте огонь, накройте рис крышкой и готовьте еще 15-20 минут
- Снимите рис с огня , дайте постоять еще 2 минуты, перемешайте и посыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита!!!
Видео рецепт приготволения риса с куркумой
Рецепт приготовления вкусного отварного риса с куркумой с видео от известного шеф- повара Ильи Лазерсона.
Купить настоящую органическую молотую куркуму можно здесь
Надежда
Кто ж так с лавашом обращается... нерациональный повар ... и несдержаеый в словах... я бы его стряпню на ела...