Французский соус «Бешамель» — пошаговый рецепт от шеф-повара

Интересная статья про знаменитый соус  бешамель пошаговый рецепт. Как приготовить вкусный и полезный соус бешамель, пошаговый рецепт с полной технологией приготовления с фото и видео.

Ну, кто не слышал про французский соус «Бешамель»?

Его используют как основу для других соусов,  добавляют при изготовлении лазаньи, омлета, жульена, супа, подают к горячим и холодным блюдам, рыбе и овощам.

Рецепт соуса бешамель

Соус бешамель пошаговый рецепт

Технология приготовления

Именно ее приготовление является  самым важным шагом в процессе приготовления французского соуса.

А потом включается фантазия и добавляются остальные ингредиенты по щепотке :

• красный или черный перец
• мускатный орех
• лавровый лист
• тимьян
• куркума
• тертый корень хрена
• пассерованный лук

Также в бешамель можно добавить томатную пасту, твердый сыр и соль.

Видео-рецепт приготовления

Начните с просмотра этого интересного видео про то, как правильно готовить знаменитый соус в домашних условиях.

Готовим основу бешамель

Ингредиенты:

• Сливочное масло -100,0
• Мука -2 ст.л
• Молоко — 2 стакана
• соль ( щепотка мускатного ореха, черного перца и веточка тимьяна)

Приготовление :

Можно подойти к процессу  несколько иначе. Обжарить муку на сухой сковороде до пожелтения, затем добавить  масло. Когда масло полностью растает, влить жидкость с добавленными в нее специями и проварить до загустения