В это статье вы найдете информацию о том, как приготовить хрустящие огурчики на зиму в банках — проверенный и вкусный рецепт от читательницы сайта.
Эти рецептом я пользуюсь уже практически пять лет и доверяю ему на все 100!
Огурчики получаются хрустящими, вкусными.
Мужа от рассола просто не оторвать!
Заготовки не киснут, вода в банках не мутнеет, вообщем рецепт проверенный!
Хрустящие огурчики подойдут и для винегретов, и салатов, и закусок, и т.п.
Попробуйте!
Хрустящие огурчики на зиму в банках
На банку 0,5 л я подготавливаю:
- четыре чайных ложки песка сахарного
- две чайной ложки крупной либо три ч. л. мелкой соли (специально для всех видов консервирования)
- уксус ( 1 ч.л 70%)
- одну большую либо несколько совсем маленьких луковиц
- пару чесночных зубков
- два лавровых листа
- четыре-пять горошин перца черного
Приготовление:
- Для засолки желательно выбирать не слишком большие, в идеале, маленькие огурчики (чтобы они подходили для маринования), так как слишком большие будут водянистыми, не вкусными.
- Тщательно мою их, обрезаю попки (по желанию). Заливаю холодной водой, даю постоять примерно час.
- Итак, для начала подготавливаю баночки, мою посуду, отправляю в микроволновку для стерилизации примерно на 5-6 минут, устанавливая среднюю мощность (450 Вт).
- Чищу лук, чеснок.
- Далее, вымоченные огурчики раскладываю по баночкам, добавляю перец, лист лавровый, чеснок и лук.
- Заливаю заготовки крутым кипятком, оставляю на 5 минут.
- После сливаю воду и даю ей закипеть еще один раз, затем снова заливаю огурчики. Также оставляю настояться примерно минут 5.
- На третий раз, после того, как вода закипит добавляю к ней уксус ( 1 ч.л 70%), сахар и указанное количество соли.
- Заливаю огурчики рассолом, закрываю банки крышками.
- Готовые заготовки переворачиваю вверх тормашками и хорошенько укутываю.
Рецепт хрустящих огурчиков на зиму — видео
А в этом видео вы найдете рецепт очень вкусных хрустящих огурчиков на зиму, обязательно посмотрите!!!
Надеемся эти рецепты вам придутся по вкусу и вы обязательно оцените эти вкусные домашние заготовки по достоинству.
Приятного аппетита!
Также вам будут интересны эти рецепты заготовок из огурцов на зиму: огурцы для рассольника и огурцы дамские пальчики
Олег
Огурчики, пальчики оближешь!!!