Как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом — пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

1. Очищаем лук и морковку. Моем их. Лук мелко нарезаем, а чистую морковку трем на крупной стороне терки. Рис тем временем отвариваем до готовности. Обязательно его солим.

2. В данном рецепте используется уже готовый говяжий фарш. Но, если его нет, тогда перекрутите мясо через мясорубку (желательно два раза).

В глубокую емкость выкладываем готовый и остывший рис, добавляем к нему полученный фарш, одно яйцо, немного соли и черного перца.

Все хорошо перемешиваем прямо руками. Вкусная начинка для перца готова.

3. У сладкого перца удаляем хвостик и середину с всеми семенами. Моем его и фаршируем полученной начинкой из риса и фарша.

Чтобы  ускорить приготовление перца, можно его  сначала  пробланшировать ( залить кипятком и оставить на 5 минут), а потом заполнить начинкой.

4. На сковороде с небольшим количеством рафинированного масла пассеруем лук и молодую морковку. Когда они будут готовы (приблизительно через 7 минут), добавляем разведенную с водой томатную пасту.

Тушим еще (перемешивая) несколько минут все вместе и выключаем.

5. Фаршированный перец перекладываем в кастрюлю.

Складываем его так, чтобы он хорошо улегся в один ряд. Добавляем к нему готовые (пассерованные в томате) овощи.

Заливаем все водой, ставим на огонь и даем закипеть.

После чего солим и прикручиваем огонь до минимума. Доводим до готовности в течение 40 минут.

Готовый ароматный перец, фаршированный рисом и мясом, достаем и подаем к столу.

Это сытное и вкусное блюдо всегда быстро съедается и его приходится готовить вновь.

Так что, если у вас большая семья или ожидаются гости, тогда стоит увеличить его выпуск.

Как приготовить фаршированный перец — видео — рецепт

Также фаршированный перец можно заготовить на зиму,  рецепт  здесь

Готовьте перец фаршированный рисом и мясом  по нашему рецепту и приятного аппетита!!!