Как засолить щавель со шпинатом на зиму — рецепт с фото

В этой статье вы найдете подробный пошаговый рецепт, как засолить щавель и шпинат на зиму, рецепт с фото.

Такая зеленая заготовка отлично хранится в темном погребе или холодильнике длительное время, максимально сохраняя свои вкусовые и полезные качества.

Соль в данном случае выступает в роли консерванта, поэтому не следует уменьшать ее количество в рецепте.

Главное – использовать для засолки только классическую (без добавок) поваренную соль. Это гарантирует сохранность зеленой заготовки.

Шпинат и щавель можно дополнить измельченными перьями зеленого лука, укропа или петрушки. Каждый вариант такой зимней заготовки поможет разнообразить зимнее меню, сделать его более интересным и аппетитным.

Пропорции щавеля и шпината можно менять по своему усмотрению. Вы можете использовать 2/3 части шпината и 1/3 часть щавеля, если вы не любите слишком кислых блюд.

Также вы можете увеличить количество щавеля, если предпочитаете борщ с более насыщенным вкусом.

Перед засолкой листья зелени необходимо тщательно очистить, промыть под водой и просушить с помощью хлопковой салфетки.

Так зеленая заготовка получится качественной и сможет длительное время оставаться свежей.

Как засолить щавель и шпинат на зиму

Ингредиенты:

• шпинат (300 граммов);
• щавель (150-200 граммов);
• соль поваренная (3 ст.л.).

Также вам могут быть интересны эти посты:

• Как засушить зелень на зиму
• Как заморозить зелень на зиму 
• Как заготовить черемшу на зиму

Приятного аппетита!!!