Как приготовить вкусный и полезный кетчуп из зеленых помидоров — подробный пошаговый рецепт приготовления с фото, читайте в этой статье.
Кетчуп из зеленых помидоров — вкусный рецепт
Ароматный соус на основе спелых томатов – самое знаменитое блюдо во всем мире. Его подают с отбивными и сардельками, добавляют в бургеры и пиццу. Кетчуп служит отличным дополнением к картофелю фри, а также жареному батату.
Много рецептов кетчупа, смотрите в этой статье.
Соус из алых или желтых томатов можно изготовить и самостоятельно, в домашних условиях. Он получается не менее ярким и аппетитным, но более полезным и качественным (чем покупной продукт).
Также можно приготовить кетчуп и из зеленых плодов.
Он обладает более мягким, оригинальным вкусом и сможет разнообразить повседневное меню.
Для создания такого соуса рекомендуется использовать «бурые» или зеленые томаты со спелыми семенами.
Зеленые плоды с недозрелыми, мелкими семечками придадут кетчупу неприятный вкус с легкой горечью.
Благодаря большому количеству кислоты в зеленых томатах, в состав соуса не входит уксус, поэтому его можно давать даже маленьким деткам.
Как приготовить кетчуп из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- чили (2 грамма);
- лук (1 шт.);
- зеленые томаты (1000 грамм);
- сахар (30 грамм);
- соль (½ ч.л.);
- чеснок (1-2 дольки).
Приготовление:
1. Очищаем репчатый лук от шелухи и шинкуем кусочками. Нарезаем зеленые томаты.
2. Выкладываем кусочки овощей в кухонный комбайн и измельчаем до состояния пюре.
3. Тушим зеленую массу 25-30 минут.
4. Перетираем получившуюся заготовку с помощью сита.
5. Выливаем заготовку для зеленого кетчупа в сотейник.
6. Насыпаем сахар-песок и поваренную соль. При желании, добавляем измельченный чили или зерна гвоздики.
7. Тушим заготовку 60-70 минут, пока масса не станет густой и однородной. Добавляем измельченный чеснок, готовим еще 5-7 минут. Выливаем горячую заготовку в предварительно очищенную и прогретую тару, герметично закупориваем.
8. Оборачиваем зеленый соус пледом, оставляем на 8-10 часов. Храним кетчуп из зеленых помидоров в погребе или прохладной кладовой.
Как приготовить зеленую аджику из зеленых томатов — видео — рецепт
Еще больше рецептов заготовок из зеленых помидоров, смотрите в этой статье
Приятного аппетита!
Станьте первым!