Тыква в сахарном сиропе — сладкая и вкусная заготовка на зиму

Инструкция:

• С тыквы снять огрубевший верхний слой, отчистить от семян и мягких прожилок, хорошо вымыть и нарубить кубиками среднего размера, можно придать другую форму по личным предпочтениям.
• Нарезанные сегменты загрузить в подходящий по объему сотейник, влить порцию воды, чтобы она полностью покрыла тыкву.
• Установить емкость на плиту, уваривать тыкву около 4 минут с момента бурления, за это время она дойдет до нужного состояния.
• Не стоит проваривать тыкву очень долго, ее кусочки станут мягкие и потеряют форму, а также тыква лишится части необходимых полезных веществ.
• Далее откинуть ломтики на дуршлаг, который поможет избавить тыкву от лишней жидкости.

• Тем временем следует приготовить сироп для заливки тыквы. В отдельную кастрюльку или сотейник вылить указанное количество воды, разместить на конфорку, после закипания бросить сахарный песок в нужных объемах.
• Кинуть звездочки бадьяна, придавая сиропу пряный аромат.
• По личному усмотрению сироп можно дополнить еще какими-топряностями, например, гвоздикой или корицей.
• Кинуть щепоть лимонной кислоты, она поможет заготовке дольше сохраниться и не взорваться, проварить 2 минуты, убрать с огня.
• Параллельно подготовить тару, для данного количества компонентов понадобится 1 баночка объемом 1 литр или несколько баночек меньшего объема.
• Простерилизовать тару удобным для вас способом. Кусочки тыквы опустить на дно банок, оставив место для сиропа.
• Затем тыквенные брусочки покрыть бурлящим сиропом.

• Сразу после заливки сиропа банки плотно закупорить стерильными крышками, перевернуть.
• Остужать банки под теплым пледом, который будет служить дополнительной стерилизацией для заготовки.
• Через сутки перенести баночки в прохладное место до зимних деньков.