Бигус из свежей капусты со свининой — вкусный рецепт с фото

Этапы приготовления

• Нарезаем на небольшие квадратики свиное сало.

• Помещаем рубленые кусочки в ёмкость в толстым дном, добавляем небольшое количество растительного масла и слегка обжариваем до румяной корочки.
  

• Берем небольшой кусочек мякоти свинины, измельчаем на небольшие квадратики.

• В отдельной сковороде обжариваем мясо в растительном масле до появления золотистого оттенка.

• Репчатый лук очищаем от кожуры и измельчаем с помощью ножа.

• Сюда же посещаем морковь, предварительно измельченную на мелкой терке.Овощи добавляем к мясу (обжаренная свинина+сало), жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

• Добавляем две столовых ложки томатной пасты, соль по вкусу, тщательно перемешиваем ингредиенты и томим на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.

• Копченую колбасу режем на мелкие квадратики и добавляем в ёмкость с мясом и овощами. Накрываем крышкой и выключаем огонь.

• После того как мясная заправка готова, приступаем к основному ингредиенту. Капусту мелко шинкуем, помещаем в кастрюлю, добавляем растительное масло и слегка обжариваем.

Далее добавляем в капусту половину стакана воды, соль и специи добавляем по вкусу.

Как только вода испариться, добавляем мясную заправку в капусту, тщательно перемешиваем и томим ещё 10 минут.

Данное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей на стол по желанию можно украсить бигус из свежей капусты зеленью.

 Как  приготовить бигус из свежей капусты — видео

Готовьте бигус из свежей капусты со свининой  и приятного аппетита!!!