Салат Нежинский из огурцов — классический рецепт на зиму

В этой статье мы расскажем подробно том, как приготовить салат Нежинский из огурцов на зиму. Подробный рецепт приготовления с фото.

Такой салатик любят готовить все дачники.

Особенно в сезон, когда молодые огурцы отошли.

Банки с маринованными огурчиками уже заготовлены, а куда девать остальные огурцы ( мелкие, крупные, перезревшие, кривые и другие) ?

Конечно же, заготовить Нежинский.

Салат Нежинский из огурцов на зиму

Ингредиенты:

• Свежие огурцы 1,5 кг
• Репчатый лук — 750,0
• Свежий укроп — 20,0
• Специи на 0,5 л банку -2 зернышка душистого перца,0,5 ч.л сахара,¼ ч.л соли,2 ст.л 5 % столового уксуса, лавровый лист

Процесс приготовления:

1. Огурцы тщательно промыть, удалить попки и  нарезать тоненькими кружочками ( до 3 мм)
2.  Очищенный репчатый лук нашинковать полукольцами.
3. Промытый и высушенный укроп мелко порубить.
4. На дно  0, 5 л банки положить горошины перца.
5. Затем плотно слоями начать выкладывать слоями: огурцы, лук, укроп. Плотно утрамбовывая каждый слой.
6. Добавить специи 0,5 ч.л сахара,¼ ч.л соли,2 ст.л 5 % столового уксуса, лавровый лист и долить банку до верху кипящей водой.
7. Банки накрыть подготовленными крышками, выдержать 20 минут и поставить стерилизовать на водяной бане на 10 минут.
8. После стерилизации банки герметично укуприть.

Нежинский салат подают к столу, полив растительным маслом,  но вы можете добавить по 2 ст. л прокаленного растительного масла в каждую баночку перед стерилизацией.

Приятного аппетита!!!