Маринованные зеленые помидоры с яблоками — вкусный рецепт с фото

В кулинарии
  • Тип блюда:Заготовка на зиму ,
  • 60 минут

Из этой статьи вы узнаете,как приготовить очень вкусные маринованные зеленые помидоры с яблоками в домашних условиях. Рецепт с фото.



Маринованные зеленые помидоры с яблоками

Маринование — основной способ заготовки овощей. Уксус обеспечивает сохранность блюда и придает приятный аромат.

Для заквашивания овощей понадобятся большие емкости, а маринованные «запасы» выглядят очень компактно и занимают мало места.

К фруктово-овощным маринадам многие относятся с недоверием, но сочетание зеленых помидоров и яблок способно очаровать даже скептиков.

Богатый вкус со сложными пряными оттенками станет «визитной карточкой» этой заготовки.

маринованные зеленые помидоры с яблоками

«Дружба» яблок и помидоров проявляется в различных вариациях: томатно-яблочная аджика, вяленые помидоры и яблоки в масляном маринаде.

Но в указанных рецептах используются спелые красные помидоры, а зеленые плоды могут рассчитывать только на совместное маринование с осенними яблочными дольками.

Соотношение плодов не должно быть одинаковым, помидорам отведена ведущая роль, а яблоки — «вкусное сопровождение».

Продукты:

  • помидоры зеленые — 800 грамм,
  • яблоки — 3 штуки,
  • горький перец — ¼ стручка,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • стебли петрушки — 3 штуки,
  • лавровые листья — 4 штуки,
  • перец черный горошек — 1/3 чайной ложки,
  • семена горчицы и укропа — 1/3 чайной ложки.
  • Маринад: вода — 1 литр, соль — 1 столовая ложка, сахар — 2 столовых ложки, уксус 9% — 70-80 миллилитров.

маринованные зеленые помидоры с яблоками
Последовательность приготовления:

  1.  Зеленые помидоры и яблоки осматривают, перебирают, моют под проточной водой.
  2.  В стерилизованную банку кладут свежие и сухие пряности: стебли и листья петрушки нарезают крупными кусками, чеснок чистят, зерна черного перца и горчицы бросают целиком, от стручка красного перца отрезают два небольших колечка. Острота не помешает и помидорам, и яблокам.
  3. Помидоры разрезают на четвертинки, а яблоки — на 8 частей, удалив предварительно серединки с семенами.
  4. Помидоры и яблоки складывают в банку, укладка получается довольно плотной, но не спрессованной.
    Заливают банку кипятком, накрывают крышкой, оставляют на 15 минут.

маринованные зеленые помидоры с яблоками

  1. Остывшую воду переливают в кастрюлю, чтобы приготовить маринад. Вместе с водой в кастрюлю могут попасть и пряности. Пропорции маринада удобно рассчитывать, ориентируясь на 1 литр воды, поэтому в кастрюлю доливают обычную воду. В маринад кладут соль и сахар, жидкость кипятят 5 минут.
  2. В банку наливают уксус, затем кипящий маринад.
  3. Закатывают банку, переворачивают, накрывают одеялом и оставляют до утра.
  4.  Заготовка хранится в течение года. Яблоки по вкусу будут похожи на квашеные. Помидоры слегка пропитаются яблочным ароматом, но вкус останется острым.

Как и с чем подавать маринованные зеленые помидоры с яблоками?

Если уж оказались помидоры с яблоками в одной банке, то и подавать их следует вместе. Маринованные дольки выкладывают на тарелке, чередуя помидоры и яблоки.

Помидоры можно предложить вместе с кашей и картофельным пюре, но яблоки в такой компании будут смотреться странно.

Яблочно-помидорная закуска подходит для любых видов мяса, она одинаково хороша и с аппетитным жареным стейком, и с диетическим отварным мясом индейки.

Как  еще можно мариновать зеленые помидоры, можно узнать из этого интересного видео.

Готовьте маринованные зеленые помидоры с яблоками и делитесь своими отзывами!



Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Еще больше вкусных рецептов!
Загрузка...
Обязательно это попробуйте!
  • Настоящие специи для пирога Восхитительная смесь для добавления в яблочный пирог или пряники, печенья и коврижки.
  • Ароматная цейлонская корица Настоящая органическая корица из Шри-Ланки - 100% качество
  • Восхитительное лавандовое масло Натуральное эфирное масло лаванды с чистых полей Прованса- Органическое качество!
  • Десятки видов настоящего перца Душистый, черный, красный, белый, кубеба, чили, лимонный и др - 100% органическое качество
Похожие интересные статьи

Комментариев к статье: 1

  1. Рина

    Очень необычный и неординарный рецепт :razz: Очень удивилась, что можно мариновать зеленые помидоры. Но вот смотрю на этот рецепт и понимаю, что все возможно, даже мариновать яблоки с зелеными помидорами :mrgreen: :mrgreen:

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

facebook