Икра кабачковая «как в магазине» — вкусный пошаговый рецепт с фото
Икра кабачковая как в магазине — полный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями, вы найдете в этой статье.
Мало кто устоит перед соблазном отведать вкусной кабачковой икры вприкуску с черным хлебом.
Но, к сожалению, в последнее время все сложнее становится отыскать именно вкусную икру, в меру соленую, без переизбытка уксуса и т.п.
А, учитывая, что цена на нее постоянно растет, покупать ее хочется все реже и реже.
Тем не менее, есть проверенный способ, который позволит стать обладателем вкусной кабачковой икры за сущие копейки.
Садоводы же заполучат ее практически бесплатно. Всего-то и надо – приготовить ее самим. И вот проверенный рецепт.
Икра кабачковая как в магазине — рецепт с фото
Ингредиенты:
- Кабачок средних размеров;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук – 1 луковица;
- Помидоры – 2-3 штуки;
- Перед «сладкий» — 2-3 штуки;
- Чеснок – 1 долька (можно вообще исключить);
- Орегано – щепотка (обязательно!);
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Сахар – ½ ч.л.;
- Уксусная эссенция – ¼ ч.л;
- Соль – ½ ч.л.
Способ приготовления:
- Очистить кабачок от кожуры и порезать небольшими кубиками.
- Налить на сковороду растительное масло, выложить кабачок и, поставив на небольшой огонь, оставить его тушиться, временами помешивая.
- Почистить лук и морковь, после чего их измельчить (лучше делать это на блендере).
- Добавить измельченные лук с морковью к кабачку и продолжать тушить уже все вместе.
- Помидоры и перец очистить от кожуры. Для удобства их можно сначала ошпарить кипятком. С перца не обязательно пытаться удалить всю кожуру, достаточно просто снять максимально возможное количество.
- Непременно удалить из перца сердцевину.
- Перец и помидоры также измельчить и добавить к овощам на сковороде.
- Далее овощи посолить, добавить сахар, уксус и орегано. Все тщательно перемешать.
- Тушить, пока все овощи не станут мягкими (минут 40).
- Почистить, измельчить дольку чеснока и добавить ее к овощам.
- Тушить еще минут пять.
В конце приготовления овощная масса не слишком похожа на икру.
Для большей убедительности ее можно измельчить при помощи толкушки или блендера.
Икра кабачковая как в магазине - видео -рецепт приготовления
Готовьте икру кабачковую как в магазине по нашему рецепту и приятного аппетита!
А в этом посте вы сможете найти, как приготовить кабачковую икру с томатной пастой на зиму и икру из огурцов
Самые вкусные бутерброды на праздничный стол - рецепты от ше...
Вегетарианские новогодние закуски - выбирай на любой вкус...
Чем полезны листья и корни хрена для здоровья человека?...
Станьте первым!