Вкуснейший компот из тыквы на зиму — пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления:

• Тыкву моют, выбрав подходящие куски с плотной мякотью.
• Вырезают семенную часть, снимают шкурку, оранжевую мякоть нарезают сантиметровыми кубиками.
•  Порезанную тыкву высыпают в подходящую по объему кастрюлю, добавляют лимонную кислоту.

Если не предполагается заготовка компота на зиму, лимонку можно заметить лимонным соком. Но для длительного хранения такая комбинация продуктов не подходит, в этом случае используется только лимонная кислота, являющаяся самым простым и эффективным консервантом.

• Кладут сахарный песок. Указанное соотношение сахара-лимонки обеспечит приятный кисло-сладкий вкус. Когда увеличивают пропорции сахара, напиток сразу теряет свой освежающий эффект и становится похожим на сироп. Сахар должен стать «фоном» для пряностей.

• В кастрюлю наливают холодную воду.
•  Бросают бадьян и корицу.
•  Компот кипятят 15-17 минут на медленном огне. Затем палочки корицы выбрасывают, а бадьян оставляют в компоте. Если сократить время кипения, кусочки тыквы не успеют стать мягкими. Если увеличить время, тыква разварится, а компот станет мутным.
•  Горячий компот переливают в подготовленную стерилизованную банку.
• Банку закатывают, переворачивают, укутывают одеялом. Компот остывает и настаивается до следующего утра. По мере остывания проявляется насыщенность цвета.

• Хранят тыквенный компот в прохладном месте, срок хранения — 12 месяцев.
•  Подают напиток охлажденным, добавив в стакан несколько тыквенных кубиков.

Как приготовить компот из тыквы на зиму — полезное видео

Готовьте компот из тыквы на зиму по нашему рецепту и приятного аппетита!